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Branston Pickle - die britische Würzmischung
Branston Pickle ist eine klassische pikante Würzmischung, ein so genanntes „Relish“, die in Großbritannien fixer Bestandteil mehrerer traditioneller Landesgerichte ist. Ursprünglich stammt Branston Pickle aus Branston in Staffordshire, wo es seit 1922 zum ersten Mal von Crosse & Blackwell produziert wurde. Die Zutaten für Branston Pickle sind Zwiebel, Karotten und Gurken, die in einer würzigen Soße aus Essig, Zucker, Pfeffer und anderen Gewürzen eingelegt sind. Tomaten und Äpfel sind des Öfteren ebenfalls beigemischt. Der süßlich-würzige Geschmack von Branston Pickle passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Curry oder Fisch. Wer in einem echten englischen Pub das herzhafte Ploughman’s Lunch bestellt, bekommt zu Brot, Cheddarkäse, Schinken, Tomaten und Butter auch Branston Pickle serviert. Ebenso verhält es sich mit dem vom Lunch abgeleiteten Ploughman’s Sandwich. Dementsprechend werden auch privat viele Mahlzeiten oder Snacks, in denen Cheddarkäse oder Schinken im Spiel sind, mit Branston Pickle ergänzt, das Gott sei Dank in nahezu jedem englischen Shop erstanden werden kann.
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