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Pfefferminzsoße - der erfrischende Begleiter
Mint Sauce ist der klassische Begleiter, der in Großbritannien zum sonntäglichen Lammbraten serviert wird. Das erfrischende Gemisch aus englischer Minze, Zitrone, Apfelessig, Zucker und Pfeffer macht jeden Braten und jede Beilage very british und schon ihr Geruch erinnert an den letzten England-Urlaub. Die grüne Soße passt allerdings nicht nur zu Lamm und Rind, sondern verleiht auch kalten Speisen und Fisch einen unverwechselbar britischen Geschmack. Die Minz-Soße wird zwar gekocht, bis sie ihre charakteristische dickflüssige Konsistenz erreicht hat, zu den Mahlzeiten aber meist kalt serviert. Die Do-it-yourself-Mint Sauce ist selbstverständlich in jedem britischen Kochbuch zu finden. Die Mint Sauce kann mit den richtigen Zutaten leicht selbst zubereitet werden, im Shop gibt es den traditionellen Begleiter jedoch praktischerweise auch fix und fertig im Glas zu kaufen. Bekannte Hersteller von Minz-Soße sind zum Beispiel Colman’s, der eigentlich für seinen erstklassigen Senf bekannt ist, oder der Gewürz-Riese Heinz.
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