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Scones aus England - das Muss zum britischen Fünf-Uhr-Tee
Scones sind aus dem britischen Alltag nicht mehr wegzudenken. Als DAS Teegebäck schlechthin werden Sie in hunderttausenden Haushalten als Dessert nach dem Mittagessen oder zum Tee serviert. Das flaumige Gebäck aus Mürbteig stammt ursprünglich aus Schottland, verbreitete sich jedoch rasch über die gesamte britische Insel. Auf den ersten Blick erinnert die Form der kleinen Leckerei an Muffins. Früher war dem allerdings nicht so, denn die Scones haben ihre heute charakteristische Form erst seit der Erfindung des Backpulvers. Zuvor waren sie flach und wurden wie Pfannkuchen in der Pfanne gebraten. Die Scones werden in Großbritannien sowohl süß als auch pikant genossen und haben daher den Ruf, dass sie immer und überall munden. Butter, Clotted Cream, Fruchtaufstriche, Nüsse und Honig machen die Scones wunderbar süß und perfekt zum klassischen schwarzen Tee, Käse, Speck und Schinken verwandeln das feine Mürbteig-Gebäck in einen nahrhaften Snack für zwischendurch. Um die Scones noch pikanter zu machen, wird der Mürbteig vor allem in Irland mit Kartoffeln angereichert.
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