Schottisches Shortbread

Shortbread aus Schottland - das süße Gebäck aus dem schottischen Hochland

Shortbread ist der wohl beliebteste Keks der Briten und in absolut jedem englischen Shop erhältlich. Die klassische Marke von Scottish Shortbread ist Walker’s, die das süße Gebäck bereits seit 1898 herstellen. Das Grundrezept aus Mehl, Zucker und Butter wurde damals in Aberlour, einem kleinen Ort in den schottischen Highlands, erfunden und über Jahrzehnte verfeinert. Joseph Walker verfolgte damals die Mission, „das feinste Shortbread der Welt“ herzustellen. Das traditionelle Shortbread wurde in länglicher Form, den so genannten „Fingers“ gebacken. Mit der Zeit entwickelten sich jedoch unzählige andere Formen, vom runden oder dreieckigen Plätzchen bis zum süßen Scottish Terrier oder dem weihnachtlichen Tannenbaum. Und auch der Geschmack von Shortbread wurde durch Zugabe von Schokolade, Nüssen oder Vanille immer vielfältiger. Die kleinen Leckereien aus Mürbteig werden heute in Großbritannien vorzugsweise zum Frühstück verspeist, oder als Begleitung zum Fünf-Uhr-Tee serviert, munden jedoch auch hervorragend als Snack für zwischendurch. Im Shop ist die Verpackung leicht am charakteristischen roten Karomuster zu erkennen!

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