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Self Raising Flour - der Backtrick aus Großbritannien
Self Raising Flour ist ein oft verwendeter Trick der Bäckerinnen und Bäcker in Großbritannien. Wie der Name schon vermuten lässt, ist Self Raising Flour tatsächlich Mehl, welches ganz von selbst aufgeht – ohne künstliche Zugabe von Backtriebmittel wie Hefe oder Backpulver. Dies ist im Self Raising Flour nämlich bereits in genau der richtigen Konzentration enthalten. Verschiedene Marken haben sich darauf spezialisiert, das Backen so angenehm und praktisch wie möglich zu machen. In den Regalen der britischen Shops ist Self Raising Flour von Homepride oder McDougalls zu finden. Wie das Self Raising Flower zu verwenden ist, ist auf der Packung vermerkt. Wer Self Raising Flour verwendet, spart beim Backen sowohl Geld, als auch Zeit, da erstens weniger Zutaten und zweitens weniger Arbeitsschritte notwendig sind. Wie normales Mehl ist auch das Self Raising Flour ohne Gluten erhältlich, wobei diese Variante an sich bereits weniger Gluten enthält, als normales Mehl.
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